सर्पिल मिक्सर कटोरे को घुमाने के लिए एक मोटर का उपयोग करते हैं और सर्पिल भुजा को घुमाने के लिए दूसरी मोटर का उपयोग करते हैं।मिक्सर एक चरखी प्रणाली के साथ काम करते हैं।दोहरे कटोरे के घूमने से रसोई में लंबे दिन के बाद मिक्सर को साफ करना आसान और तेज हो जाता है, क्योंकि एक बेकर को हुक से आटा साफ करने के लिए कटोरे को उल्टा करना होता है।
1. शेफ के रूप में, आप सौम्य समावेशन चाहते हैं जो एक सर्पिल मिक्सर हर बार बढ़िया आटा बनाने के लिए आवश्यक लगातार प्रदर्शन के साथ प्रदान करता है।
2. चूंकि सर्पिल मिश्रण हल्का होता है, आटे के तापमान में कम उतार-चढ़ाव होता है और यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि खमीर ठीक से सक्रिय हो।
3. दोनों दिशाओं में घूमने की अपनी क्षमता के साथ, सर्पिल मिक्सर का कटोरा मिश्रण की स्थिरता, उपयोग में आसानी और सफाई में आसानी में सुधार करता है।कार्य चक्र में दोनों दिशाओं में घूमने से आटे में सामग्री के मिश्रण में तेजी आती है।
4.मिक्सर की बॉडी पूरी तरह से स्टील की है।सर्पिल भुजा, कटोरा और हुड स्टेनलेस स्टील हैं।साथ में वे स्थायित्व और दीर्घायु सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।
वाणिज्यिक आटा सर्पिल मिक्सर | |
बैरल क्षमता: | 30 L |
अधिकतम आटा: | 12.5 किग्रा |
अधिकतम आटा: | 20 किलो |
शक्ति: | 2200W |
वोल्टेज: | 110/220/380V |
हुक गति (आर/मिनट): | 185/305 |
उत्पाद का आकार: | 740*440*920एमएम |
पैकेज का आकार: | 870*520*1050एमएम |
एनडब्ल्यू: | 95 किलो |
गीगावॉट: | 104 किग्रा |
सर्पिल मिक्सर का मुख्य कार्य ब्रेड के आटे को धीरे से मिलाना है, जिससे यह उचित ग्लूटेन संरचना विकसित कर सके, जबकि आटे पर अधिक काम न हो। मिक्सर के लिए, पहली गति (कम) मिश्रण को एक समरूप द्रव्यमान में एक साथ लाती है, जबकि दूसरी गति (उच्च) ग्लूटेन संरचना विकसित करती है। अधिकांश प्रकार के खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों के लिए एक वाणिज्यिक मिक्सर एक आवश्यकता है, वे पारंपरिक ब्रेड, विशेष ब्रेड और पेस्ट्री के उत्पादन के लिए आदर्श हैं।
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